Curso Intensivo en Asturias de Cocina Energética y Macrobiótica, junio y julio 2017

Este es nuestro CURSO INTENSIVO DE VERANO para el mes de Julio de 2017:

 

ESPECIAL INTENSIVO EN ASTURIAS DE COCINA EN VERANO 2017

 

Cuatro días para aprender a cocinar muchos platos variados y sabrosos, con recetas nuevas!

Dedicado cada día a un grupo de alimentos: verduras y algas, proteínas vegetales, cereales y postres.

Para aprender, disfrutando de la comida, la compañía y el verde fresquito asturiano… un verdadero placer!!!

 

¡Atención!   Este curso Especial Intensivo será en Oviedo:

Días: 29 y 30 de junio, y 1 y 2 de julio de 2017.

 

  • Se puede venir a todo o a días sueltos, aunque tienen preferencia las personas que vienen a los cuatro días.
  • Las recetas cumplen tres requisitos: son fáciles, rápidas y muy ricas!! 
  • Curso práctico de cocina: se explican las recetas y se preparan, no habrá parte teórica.
  • PLAZAS LIMITADAS por orden de inscripción y pago.
  • Precio: 55 euros cada día.  (Si vienes a todo el curso, el precio por los 4 días de Intensivo es de 200 euros)

 

Apto para personas celíacas, alérgicas e intolerantes. 
Son platos veganos, sin lácteos, sin huevos y sin gluten.

DIAS Y HORARIOS:

Día 1: Jueves 29 de junio, 17 a 21 horas: VERDURAS DEL MAR (ALGAS) Y DE LA TIERRA

Día 2: Viernes 30 de junio, 17 a 21 horas: PROTEÍNAS VEGETALES: SABROSAS Y VERSÁTILES

Día 3: Sábado 1 de julio, 10 a 14 horas: CEREALES INTEGRALES

Día 4: Domingo 2 de julio, 10 a 14 horas: DESAYUNOS SANOS Y DELICIOSOS 

 

ADEMÁS, CADA DÍA HAREMOS UN POSTRE Y UNA BEBIDA REFRESCANTE!

 LA HORA DE SALIDA DE LOS CURSOS ES APROXIMADA, DEPENDE DE CADA DÍA (DEL RITMO DE CADA GRUPO)… NORMALMENTE SE SUELE ALARGAR UN POCO.
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COCINAREMOS CADA DÍA:
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Jueves  29 de junio (de 17 a 21 h)

ALGAS Y VERDURAS

PARA DISFRUTAR Y MINERALIZARSE

Aprenderemos por qué y cómo cocinar verduras y algas para nutrirnos con sabor y diversión: verduras y algas en crudité y distintas cocciones, platos fríos y calientes, y variados sabores y texturas, para descubrir a nuestras compañeras inseparables de salud y energía.

Y con ingredientes llenos de sabor y carácter para darles un toque personal, vivo y suculento a tus platos: algas del cantábrico,  setas, hortalizas de temporada, verduras de raíz, redondas, dulces, brotes… que vivan las verduras del mar y la tierra!

·      Gazpacho de cerezas y manzana a la hierbabuena.

·      Guiso meloso y dulce de cebolla asturiana y zanahoria, con algas del cantábrico.

·      Papillote de shiitake, setas de cardo y alga con puerros y tofu ahumado.

·      Hortalizas de temporada y algas cocinadas en su jugo con vinagreta de naranja.

·      Carpaccio fresco de calabacín sobre brotes verdes con salsa cremosa de piñones.

·      Gelatina natural de frutas y alga agar-agar.

Cocina Energética y Macrobiótica de Sonia Oceransky

Cocina Energética y Macrobiótica de Sonia Oceransky

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Viernes 30 de junio (de 17 a 21 h)

PROTEÍNAS VEGETALES: 

SABROSAS Y VERSÁTILES, PARA CUIDAR NUESTRA SALUD!

Las legumbres, un alimento básico en nuestra salud, de gran sabor y versatilidad. ¡Atrévete a descubrirlas!

Cocinaremos distintos tipos de legumbres, en una variedad de cocciones y presentaciones novedosas y suculentas, además de recuperar algún puchero tradicional.

Además, conoceremos sus derivados: el tofu y sus distintas variedades, o el poco conocido pero sabroso tempeh….

Todo ello acompañado de técnicas y recetas para aliños, acompañamientos y maridajes que le darán una profundidad nueva a tu cocina:

 

·      Hummus de remolacha y cremoso de lentejas y pipas de calabaza, con crudités de verduras.

·      Azukis frescas con aguacate y cebolleta macerada en umeboshi, con majado de cilantro y lima.

·      Hamburguesa de garbanzos y shiitake con ensalada a la menta de hortalizas escaldadas, pickles, wakame y aliño agridulce.

·      Templado de arroz tricolor, aguacate y cebolla tierna con tempeh macerado al shiro miso.

.      Trufas frías de aguacate y cacao puro, sésamo y avellanas.

 

Cocina Energética y Macrobiótica de Sonia Oceransky

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Sábado 1 de julio (de 10 a 14 h)

CEREALES INTEGRALES:

ENERGÍA Y VITALIDAD A RAUDALES

¡Cuánta riqueza natural a nuestra disposición, fácil y tan completa! Os presentamos y os enseñamos a cocinar el alimento básico por excelencia: sus propiedades nutricionales son impresionantes, pero además, su sabor y capacidad de combinación nos ofrece un abanico infinito de recetas deliciosas.

Y como siempre, los combinamos con ingredientes sorprendentes y distintas preparaciones: dulces, salteados, cremosos, fríos, calientes….¡ todo un mundo por descubrir!

·      Nidos de soba con espirales de verduras y pesto vegano.

·      Sushis energéticos caseros con arroz integral, rellenos de verduras y pickles vegetales.

·      Tabbule de quinoa con hortalizas de verano y menta fresca.

·      Rissoto de sarraceno con alga spaquetti de mar y colifor al curry.

.      Polos de helado natural elaborados con frutas.

 

 

 

Cocina Energética y Macrobiótica de Sonia Oceransky

 

 

Domingo 2 de julio  (de 10 a 14 h)

DESAYUNOS SANOS Y DELICIOSOS

Cocina Energética y Macrobiótica de Sonia Oceransky

PARA EMPEZAR MUY BIEN EL DÍA!

Disfrutando con salud: nuestros desayunos gustan a  toda nuestra familia, y sobre todo, a nuestro cuerpo y nuestra energía!

No te prives y disfruta de gran variedad de texturas, tradicionales y novedosas, con ingredientes sugerentes y seductores de gran calidad, que harán que tus desayunos sean fáciles, sanos y exquisitos.

Te daremos diferentes opciones a base de cereales integrales, fuente de salud y energía estable durante todo el día… en un curso muy útil y práctico:

.     Bebidas energéticas caseras de almendras, avellanas, sésamo, cáñamo y alpiste.

.     Café de malta y otras bebidas sin cafeína para desayunar.

.      “Yogur” dulce y cremoso (sin lácteos).

.      Crema energética de cereales para desayunar.

 .     Rollitos de sarraceno con rellenos variados, tanto dulces como salados.

.      Paté exprés de aguacate y patés rápidos de semillas.

.      Muffins con crema de algarroba y avellanas.

 

 

 

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Además de estos platos, cada día haremos bebidas energéticas refrescantes: sorbetes, granizados, cócteles sin alcohol… para disfrutar de un verano saludable y lleno de sabor!

 

 

 

Apto para personas celíacas, alérgicas e intolerantes.

Son platos veganos, sin lácteos, sin huevos y sin gluten.

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¿VIENES DE FUERA DE ASTURIAS?

Aprovecha y date un respiro! En Asturias hay mucho que visitar y todo queda cerca: la montaña, el mar…

Si vienes desde fuera de Asturias, hay multitud de posibilidades de alojamiento en los alrededores, en hoteles, casas de turismo rural…

En Asturias tenemos muchos albergues y casas rurales preciosas, con comida de estilo casero, y la frescura del verde al principio del verano… Por si buscáis algo más rural, aquí tenéis unos enlaces para que podáis ir mirando:

Página de ECOTUR: BÚSQUEDA EN ASTURIAS: http://www.ecotur.es/agroturismo-ecoturismo-asturias/asturias/alojamientos-rurales-asturias_40_1_ap.html

Página de TOP RURAL: búsqueda cerca de Oviedo: http://www.toprural.com/Casas-rurales_Asturias_0_115_r.html

Recomendamos mirar bien el mapa, muchas casas rurales están bastante lejos (en tiempo) de Oviedo. Hay que tener en cuenta que las carreteras tienen muchas curvas y se tarda en llegar. En Oviedo también contamos con una gran oferta de hoteles.

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DISPONIBILIDAD DE PLAZAS

Plazas limitadas: por orden de inscripción y pago. Quedan 7 plazas.

El orden de inscripción se establece en función de la fecha de ingreso en el banco.

Daremos preferencia a las personas que vienen al Intensivo completo, los cuatro días seguidos… es un curso pensado para eso!

 

INSCRIPCIONES

Para inscribirse, lo primero es hablar con Secretaría para reservar tu plaza. Luego se debe confirmar la plaza ingresando el importe del curso en la cuenta bancaria que te facilitarán en Secretaría:

  • secretariasoniaoceransky@gmail.com
  • Teléfono: 616 70 55 58
  • Por favor, si escribes un mail, es imprescindible que nos facilites un número de teléfono al que podamos llamar si necesitamos hablar contigo para la reserva de la plaza, muchas gracias.
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Inversión: 55 euros cada día… para comer rico y sano toda la vida!
Si vienes al curso completo hay descuento y sale por 200 euros.
El precio incluye: apuntes con las recetas, pinchoteo de media mañana o tarde, la docencia y la comida, que se degusta allí.

Puedes acudir al curso completo o días sueltos.

 

Ya estamos inscribiendo…  y las plazas vuelan!

 

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Para los cursos de cocina hay que traer:Curso de Cocina Energetica con Sonia Oceransky

  • Mandil o delantal
  • Paño propio de cocina
  • Mangas arremangadas (para evitar que las mangas toquen la comida)
  • Gorro de cocina o similar (todo el pelo debe quedar dentro para evitar que caigan pelos en la comida)
  • Guantes  (aunque usemos guantes hay que lavarse muy bien las manos y lavar los guantes con agua y jabón). Si son de nitrilo es mejor, por si hay alguien con alergia al látex.
  • Recomendamos traer ropa fresca (hace calor) y calzado cómodo.

 

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¿DÓNDE?

 Escuela de Cocina Energética situada en el Centro Comercial Modoo, en Oviedo. Aquí tienes información de cómo llegar.

Lugar:   La Escuela de Cocina Energética está situada en el Centro Comercial Modoo (Edificio Calatrava) de Oviedo, en la planta de arriba (3ª planta), enfrente de “Woman Secret”.

El sábado el centro comercial abre a las 10 h, así que no hay problema.

Hotel Ayre en la parte posterior del Calatrava

Hotel Ayre en la parte posterior del Calatrava

El domingo abre las puertas al público a las 12 h (por tanto, a las 10 h está cerrado todavía), por lo que para acceder al local hay que estar a las 9’50 h en punto a las puertas del hotel “Ayre”, situado en la parte de atrás del edificio Calatrava.

El parking es gratuito durante 90 minutos en horario comercial, nuestra recomendación es venir andando o en bus o tren si es posible.

El tren tiene la parada al lado, en Llamaquique.
Los sábados es mejor aparcar en el antiguo hospital que está muy cerca y es zona blanca.
Los domingos podéis aparcar en la zona azul de la calle.

Respecto a l*s niñ*s, hay un local de Lego en la misma planta en donde pueden jugar, es un servicio gratuito. Hasta los 4 años deben estar acompañados de una persona adulta. Es hasta los 14 años. El horario es de 17 a 21 h y los sábados y domingos también de 12 a 14 h. También hay columpios fuera en el parque, justo al lado de la entrada principal del Centro.

Niñ*s y adolescentes siempre son bienvenidos y no pagan (deben venir con una persona adulta que sí paga).

 Os esperamos!!!

 

RESERVA PRONTO TU PLAZA EN:

secretariasoniaoceransky@gmail.com

Teléfono: 616 70 55 58

Charlas gratuitas: mira el programa de cada mes en la pestaña: ESTE MES

Facebook: Cocina energética macrobiótica

Twitter: @CocinaEnergetic