CURSO INTERMEDIO, NIVEL II – 1ª Edición, 2016-2017

CURSO INTERMEDIO, NIVEL 2

Curso mensual destinado a las personas que han participado en el Curso Básico, o que tienen conocimientos de Alimentación Energética y/o Macrobiótica.

Un total de 9 Sesiones principalmente teóricas, que incluyen prácticas de cocina.

Plazas limitadas por orden de inscripción formal.

Sesiones para alumn@s en general: Si tienes interés en venir a una sesión suelta, puedes solicitar plaza en las sesiones marcadas con un asterisco*, aunque no tengas conocimientos previos.

  • Un Jueves al mes, de 19’30 a 22 h.
  • Precio: 35 euros por sesión (Para inscripciones curso completo consultar promoción).
  • Todos los menús son indicados para alergias, intolerancias y celiaquía

 

PRESENTACIÓN:

Este curso está dirigido a personas que han completado el nivel I, nuestro Curso Básico “Que el alimento sea tu medicina”, o que ya tienen formación equivalente en Alimentación Energética y/o Macrobiótica.

  • Es un curso pensado para profundizar en sus conocimientos, con teoría y prácticas de cocina.
  • Será un curso dinámico, con más contenidos teóricos, que son fundamentales para avanzar en la práctica.
  • Está pensado para venir un jueves al mes, en horario de 19,30 a 22 h.
  • Aunque se puede venir a sesiones sueltas, tiene más sentido si se viene a todo el Curso, porque son niveles de contenidos progresivos.
Piramide nutricional macrobiotica según Michio Kushi. Michio Kushi Institute.

Piramide nutricional macrobiotica según Michio Kushi – Michio Kushi Institute.

OBJETIVOS:

  • Ampliar la formación de l*s alumn*s para que puedan mejorar su salud, su calidad de vida y la de sus familias.
  • Profundizar en los conocimientos adquiridos en el Curso Básico Nivel I, especialmente en la energía de los alimentos, las técnicas de cocina y su influencia energética y la preparación de condimentos saludables.
  • Estructurar la información sobre aspectos nutricionales y energéticos, en la preparación de menús, en los ciclos estacionales y en la aplicación de la Medicina Oriental en la Alimentación Energética Macrobiótica.
  • Profundizar en la relación entre emociones y alimentación, y en el origen de los apegos nutricionales.
  • Introducir el nivel I de los siguientes temas: salud intestinal, los azúcares y la salud del sistema reproductor.
  • Fomentar una actitud consciente y de presencia en lo que cocinamos y lo que comemos.
  • Promover prácticas ecológicas y sostenibles en la vida cotidiana.

 

Contenidos: NIVEL INTERMEDIO:

  • ¿Qué necesitamos?
  • Equilibrar menús para el día a día (nivel I)
  • La energía de los alimentos (nivel II): clasificación yin-yang
  • Técnicas de cocina y su influencia energética (nivel II): clasificación yin-yang
  • Alimentos que acidifican/alcalinizan.
  • Preparación de condimentos saludables (nivel I): preparar salsas y aliños
  • Medicina Oriental y su aplicación en la Cocina Energética (nivel II): resumen de los ciclos de las estaciones y los cinco elementos.
  • Introducción a la salud del sistema reproductor en hombres y en mujeres (nivel I)
  • Contaminantes en la alimentación.
  • Introducción a la salud intestinal (nivel I)
  • Los azúcares (nivel I)
  • Los cuatro cuerpos y su equilibrio.
  • Emociones y alimentación (nivel II): Desapegos y apegos emocionales nutricionales.

 

METODOLOGÍA:

Se combinarán en las sesiones:

  • Explicaciones teóricas de diferentes aspectos.
  • Prácticas de cocina: elaboración de platos, condimentos, bebidas… y su degustación.
  • Dinámicas de grupo: en grupos pequeños se asignarán tareas y luego se pondrán en común.

 

PROGRAMA:

El programa del Curso es el siguiente:

Jueves 20 de octubre:

  • ¿Qué nutrientes necesitamos?
  • Equilibrando comidas diarias.
  • Práctica de Cocina: menú equilibrado completo.

 

Jueves 17 de noviembre:

  • La energía de los alimentos y su clasificación.
  • Técnicas de cocina y su influencia energética.

 

Jueves 15 de diciembre:

  • Alimentos que acidifican/alcalinizan.
  • Práctica de Cocina: preparación de condimentos saludables.

 

Jueves 19 de enero:

  • Equilibrar menús semanales.
  • Práctica de Cocina: menú alcalinizante.

 

Jueves 16 de febrero:

  • Los ciclos de las estaciones y los elementos de la medicina oriental.
  • Menús estacionales.

 

*Jueves 16 de marzo: Sesión para alumn@s en general

  • Introducción a la salud del sistema reproductor de mujeres y hombres.
  • Contaminantes en la alimentación
  • Práctica de Cocina: preparados para el sistema reproductor.

 

* Jueves 20 de abril: Sesión para alumn@s en general

  • Los azúcares.
  • Práctica de Cocina: elaboración de postres con azúcares sanos.

 

*Jueves 18 de mayo: Sesión para alumn@s en general

  • Introducción a la salud intestinal
  • Celiaquía, SII, Crohn...
  • Menús para la salud intestinal.
  • Práctica de Cocina: platos para el equilibrio intestinal.

 

15 de junio:

  • Los cuatro cuerpos y su equilibrio.
  • Emociones y su relación con nuestra alimentación. Los apegos.
  • Práctica de Cocina: cena fin de curso.

 

Inscripciones e información:

¿Dónde?

Todas las clases son en la  Escuela de Cocina Energética  situada en el Centro Comercial Modoo, en Oviedo. Aquí tienes información de cómo llegar.

 

PLAZAS LIMITADAS. Reserva pronto tu plaza en: 

secretariasoniaoceransky@gmail.com

Teléfono: 616 70 55 58

 

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