Escoger el pescado Quienes nos conozcan ya saben que nuestra línea es más vegetal y que no solemos recomendar el consumo en exceso de pescado, carne, embutidos… Aunque cada vez hay más personas veganas y vegetarianas, lo cierto es que la mayoría de las personas siguen comiendo estos alimentos, y ya que se comen, proporcionamos […]
Read More...
Nociones básicas sobre los probióticos Microbiota intestinal Se define como el conjunto de microbios que albergamos en nuestros intestinos: son en su mayoría bacterias, pero hay también hongos, protozoos, virus, arqueas… Funciones de la microbiota intestinal: está implicada en unas 20.000 funciones biológicas diferentes de nuestro organismo, la mayoría relacionadas con una buena digestión, […]
Read More...
El pasado fin de semana del 6 de mayo visitamos Biocultura Barcelona. Aquí os dejamos un resumen de la cantidad de cosas nuevas que vimos, probamos y aprendimos. Nada más llegar fue impresionante ver la cantidad de gente que había. ¡Fue todo un éxito! Para empezar os contamos que estuvimos con una gran amiga […]
Read More...
CALABAZAS En Otoño la naturaleza nos obsequia con hortalizas, como la calabaza, que por su sabor naturalmente dulce nos ayuda a equilibrarnos, evitando así consumir dulces más extremos, elaborados con azúcar blanco o similares. Las calabazas se consideran un alimento adecuado para tod*s y se digieren fácilmente. No provocan hinchazón intestinal y tienen muchas propiedades […]
Read More...
LEGUMBRES ¿A quién no le apetece en invierno un buen puchero, cocinado con amor, para calentarnos por dentro? ¿O en verano un delicioso paté fresquito con unas crudités de verduras? ¿O unas sabrosas y crujientes croquetas horneadas? ¡Todos estos platos pueden cocinarse con legumbres e ingredientes sanos y hacer las delicias de nuestra familia! […]
Read More...
PROTEÍNAS VEGETALES Para ayudar a organizar en casa una buena alimentación, exponemos aquí unas ideas que esperamos os sirvan para tener más energía, más vitalidad y más alegría! En la actualidad hay muchos tipos de proteínas vegetales que se comercializan, y un número cada vez más grande de personas se interesan por ellas y […]
Read More...
POTAJE VEGANO de Invierno con Hojas Verdes Este potaje depurativo y remineralizante de alubias blancas, hoja verde y embutido vegano es muy apropiada para el frío invernal y es una adaptación del pote asturiano tradicional… pero mucho más sano! Es una buena manera de utilizar los nuevos productos veganos que están llegando a las tiendas y […]
Read More...
Con este curso ponemos una atención especial a l*s peques, pues nos preocupa mucho qué están comiendo… y es un curso tan práctico y tan útil que te lo recomendamos incluso aunque no haya peques en tu casa… COCINA PARA NIÑ@S Descubrimos posibilidades de desayunos, meriendas, postres y diferentes platos para que los niños coman […]
Read More...
Los días 27, 28 y 29 de septiembre se celebrará en Gijón la II edición de ECOSENTIDO, FERIA ECOLÓGICA Y DE CONSUMO SOSTENIBLE en el recinto ferial Luis Adaro (Feria de Muestras de Gijón). Este año además organizan el I Encuentro Nacional de Terapias Alternativas. Para las personas que pudisteis acudir el año pasado, este […]
Read More...
Los días 16, 17 y 18 de Agosto se celebrará en Llanera la Feria Agroalimentaria de Productos Ecológicos de Asturias (FAPEA), en la que impartiremos un taller gratuito de cocina energética. La Feria está muy bien, la entrada es gratuita y hay un montón de expositores de Asturias y otros lugares. Nuestro programa es el siguiente: […]
Read More...
. Aquí os dejamos esta entrevista de algo más de media hora, en la que contamos en qué consiste la Cocina Energética y Macrobiótica. Sonia habla de la energía, cómo la alimentación influye en nuestro estado y calidad energética, y cómo nuestra relación con la comida afecta y es afectada por nuestro estado anímico, y […]
Read More...
Sencillez en la cocina y en la vida! SALTEADO SENCILLO DE VERDURAS CRUJIENTES INGREDIENTES: Un manojo de judías verdes 3 zanahorias 1 puerro grande Semillas de girasol Aceite de oliva virgen Sal marina Salsa de soja Tomillo PREPARACIÓN: Lavar y tostar sin aceite las semillas de girasol, hasta que estén hinchadas pero no […]
Read More...
Empezamos el otoño cuidándonos los riñones, base de nuestra energía vital. Así que os proponemos esta receta de azukis, y os ponemos una foto de la azuki seca, para que veais cómo es! ¡Que aproveche! CREMA DE AZUKIS, CEBOLLA Y CALABAZA INGREDIENTES: 500 g de azukis 2 cebollas medianas ½ calabaza grande o […]
Read More...
CURSO GRATUITO: Alternativas energéticas y sabrosas a los azúcares refinados – Consecuencias para la salud del consumo de azúcares simples: acidez y más… – Los mecanismos del cuerpo físico y emocional… y qué alternativas tenemos: ideas para dulces naturales y sabrosos. En Gijón, Viernes 18 de enero, de 18 a 20 h, en el Centro Espiral de Osteopatía […]
Read More...
Cazuela de garbanzos y verduras dulces de Cocina Energetica, ideal para un otoño e invierno energéticos, como aprenderéis en el Curso de Cocina de Diciembre
Read More...
BARRITAS ENERGÉTICAS DE SEMILLAS . Una receta llena de energía, minerales, vitaminas y alegría para todas las edades. . Ingredientes: 2 tazas de quinoa hinchada 1 cucharada sopera de coco rallado 1 cucharada sopera de pasas 4 cucharadas soperas de miel de arroz 4 cucharadas soperas de pipas de girasol 2 cucharadas soperas de semillas […]
Read More...
Hoy, tras las dos primeras semanas, os traemos la SEGUNDA ENTREGA de Pasos para el Cambio, con la intención de que transitéis a una vida más sana y energética, siempre disfrutando y sin echar de menos la comida que os gusta. . ¡ Enhorabuena a tod@s l@s que habéis hecho las Semanas 1 y […]
Read More...
Esta es una receta que creamos a partir del tofu natural macerado, combinándolo con puerro y setas. Es fácil, y se hace en un momentito! . Puerro: Utilizando ambas partes, la parte blanca y las hojas verdes, que lavamos muy bien. . Setas: qué mejor temporada para las setas que la primavera o el otoño! […]
Read More...
CURSO TEÓRICO-PRÁCTICO EN HEVIA, NOVIEMBRE 2012 . Noviembre: OTOÑO CON SALUD Y VITALIDAD . La energía del otoño: qué comer y cómo cocinar para pasar un buen otoño, lleno de energía y salud! . – Cuidar los órganos que se corresponden con el plexo solar (centro emocional): estómago, bazo y páncreas. . – Los secretos […]
Read More...
Llegan los calores y, además de los cambios de ropa, calzado y hábitos, nuestro “apetito” y manera de cocinar también varía. Las personas estamos interrelacionadas con las estaciones del año debido a los cambios climáticos: ni la naturaleza nos ofrece los mismos productos ni nosotras estamos de la misma manera. Es un gran momento para […]
Read More...