Recetas

CÓMO COCINAR LEGUMBRES (Lentejas, azukis, garbanzos, alubias…)

. FORMA DE COCINAR LAS LEGUMBRES (LENTEJAS, AZUKIS, GARBANZOS, ALUBIAS O FABAS…)   Todas las legumbres se deben poner a remojo excepto las lentejas rojas o coral. (¡Sí, las lentejas marrones de toda la vida también deben ponerse a remojo!) Poner las legumbres a remojar la noche anterior en agua. Es mejor si añadimos agua […]

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BEBIDA o LECHE DE ALMENDRAS

. . Por si piensas que la leche vegetal hay que comprarla, porque es difícil de hacer… aquí tienes una receta sencilla y deliciosa. En nuestra opinión, es una de las bebidas más digeribles de todas las bebidas vegetales y, junto con la leche de avellanas y las de semillas, de las más interesante para […]

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Tortitas americanas de trigo sarraceno

Seguro que conocéis las famosas tortitas americanas, aquí os dejamos una receta de estas tortitas con trigo sarraceno, una versión mucho más saludable de estas tortitas que pueden ser un postre o unas ricas tortitas para picar. . TORTITAS DE TRIGO SARRACENO (Para 3-4 personas, salen unas 12 tortitas)  . INGREDIENTES: 1 vaso de trigo […]

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Potaje Vegano de Invierno con Hojas Verdes

POTAJE VEGANO de Invierno con Hojas Verdes Este potaje depurativo y remineralizante de alubias blancas, hoja verde y embutido vegano es muy apropiada para el frío invernal y es una adaptación del pote tradicional… pero mucho más sano! Es una buena manera de utilizar los nuevos productos veganos que están llegando a las tiendas y que […]

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Crema Suave de Castañas al Anís Verde

CREMA SUAVE DE CASTAÑAS AL ANÍS VERDE Una delicia que podéis disfrutar como postre, salsa para tartas, acompañante, en frío o en caliente. Esta receta es tan sencilla, y lleva tan poco trabajo, que es fácil convertirla en favorita! Sobre todo en los meses de frío. Y en las tierras donde se puede “ir a por […]

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PIÑA COLADA SIN ALCOHOL (ANTI-INFLAMATORIO NATURAL, normal y Thermomix)

PIÑA COLADA SIN ALCOHOL (ANTI-INFLAMATORIO NATURAL) Hoy os traemos una receta deliciosa, fácil y sobre todo, con una inmensa cantidad de propiedades que nos ayudarán a tener un verano fresco, ligero y energético. ¡Que la disfrutéis estéis donde estéis! PROPIEDADES DE LA PIÑA Es rica en hidratos de carbono y agua, y contiene minerales como el hierro, […]

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Crema de mijo: desayuno, postre… salud y sabor!

Os presentamos nuestra receta de crema de mijo. Las cremas de cereales son la manera óptima de empezar el día, y esta receta es una de las que os proponemos para desayunar. A partir de ella, podéis ir incorporando vuestras propias variaciones: salado, dulce, frutos secos… Como os compartimos en nuestro curso de desayunos, los […]

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Crema de Cebolla medicinal… y también para comer!

Verdadera receta medicinal, sirve para ayudar al cuerpo a sacar fuera las mucosidades y expectorar. Debería venir acompañada de otros ajustes en la alimentación para que su efecto fuera más rápido, por ejemplo poca sal, poca proteína de origen animal, muchos caldos de verduras, nada de harinas… Además es un delicioso tentempié o una maravillosa […]

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Crema de lentejas rojas

  CREMA DE LENTEJAS ROJAS  INGREDIENTES : 1 taza de lentejas rojas 2 cebollas 4 zanahorias 2 nabos 1 tallo de apio 1 trozo muy pequeño como de 2 cm de ancho de alga wakame o kombu rápida (opcional) 2 hojas de laurel Aceite de oliva virgen Sal marina, miso blanco, perejil fresco   PREPARACIÓN: […]

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Calabaza asada

Delicioso postre o para media mañana o media tarde, o para cenar.. o para cualquier momento que (Las personas con azúcar alto y diabetes deben consultar antes de tomar verduras dulces como ésta) . CALABAZA ASADA INGREDIENTES: Calabaza de asar, nada más. Esta es la calabaza para asar: no vale la tipo “violín” u otras, debe […]

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SOPA DE MISO

Famosa, deliciosa, y con muchas propiedades (mira el final del texto*) Esta sopa nutre, calienta, revitaliza y nos da energía para todo el día. Si no nos agrada su textura, podemos triturarlo todo con la batidora. Según la condición de cada persona, se puede llegar a tomar sopa de miso dos o tres veces a […]

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Salteado crujiente de QUINOA

¿Conocéis ya la quinoa? La quinoa es un alimento realmente muy completo, y su textura es única. Proveniente del altiplano andino, este grano contiene los ocho aminoácidos esenciales para nuestro organismo, además de una importantísima cantidad de proteínas (hasta el doble que cualquier cereal), que lo convierten en un alimento excepcional. Además es un alimento muy […]

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Pastel de TOFU con calabacines y almendras

Una receta como siempre fácil,  rápida, sana y deliciosa Animaros a probar! Los pasteles de tofu son deliciosos, sencillos y gustan a toda la familia! Si te apetece, envíanos una foto y tus comentarios. ¡Qué aproveche! PASTEL DE TOFU CON CALABACINES Y ALMENDRAS INGREDIENTES Como siempre, recomendamos y sugerimos con entusiasmo que utilicéis ingredientes ECOLÓGICOS, […]

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Pastel de Tofu con Calabacines y Almendras

¿Suena bien? Pues sabe aún mejor! Para este tiempo entre caliente y fresco. ¡Qué aproveche! PASTEL DE TOFU CON CALABACINES Y ALMENDRAS    INGREDIENTES 2 bloques de tofu fresco 2 puerros 2 calabacines 1/3 taza de almendra en granillo 2 o 3 cucharadas soperas de miso blanco Albahaca fresca y seca Salsa de soja Aceite […]

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ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS

¡Un plato fácil y rápido que encanta a todo el mundo! ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS   INGREDIENTES: 2 taza de lentejas ya cocidas,  o 1 bote de lentejas precocidas 1 zanahoria pequeña 1 vasito de nueces o cacahuetes picados 1 cucharada sopera de harina 1 cucharada sopera de pan rallado Comino al gusto Canela en polvo […]

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TARTA DE ALGARROBA Y FRESA A LA CREMA DE ANACARDOS

Una celebración especial, un cumpleaños, una fiesta golosa o sencillamente un postre tentador que nos viene fenomenal cuando tenemos ganas de cremosidad, dulzor y chocolate. Perfecto para días lluviosos, Navidad, y celebraciones infantiles. ¡Que os aproveche! TARTA DE ALGARROBA Y FRESA A LA CREMA DE ANACARDOS      INGREDIENTES: 250 g de anacardos 1 vaina […]

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Rollitos de col rellenos de verduras salteadas

Una receta fresca, depurativa y facilísima para empezar la temporada de calor.  . ROLLITOS DE COL RELLENOS DE VERDURAS SALTEADAS ¿Quieres empezar a comer mejor y temes no arreglártelas bien, o necesitar mucho tiempo? ¿Tienes niños, invitados, o sencillamente ganas de disfrutar con un plato fácil, crujiente y divertido? Para casa, para el campo, para la playa… […]

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Salteado sencillo de verduras crujientes

Sencillez en la cocina y en la vida! SALTEADO SENCILLO DE VERDURAS CRUJIENTES   INGREDIENTES:   Un manojo de judías verdes 3 zanahorias 1 puerro grande Semillas de girasol Aceite de oliva virgen Sal marina Salsa de soja Tomillo PREPARACIÓN: Lavar y tostar sin aceite las semillas de girasol, hasta que estén hinchadas pero no […]

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TARTA DE MANZANA Y ALMENDRA

¿Pensabas que la cocina energética te iba a mejorar tanto tu vida? Para picar, para untar, para las fiestas.. además de la cocina normal… Todo tipo de platos fáciles y sabrosos en nuestras recetas… …y además, seguimos con los postres! Esta receta lleva ALGA AGAR-AGAR, MELAZA DE CEREALES, PERO NADA NADA DE AZÚCARES TÓXICOS TARTA […]

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CREMA DE AZUKIS, CEBOLLA Y CALABAZA

Empezamos el año cuidándonos los riñones, base de nuestra energía vital. Así que os proponemos esta receta de azukis, y os ponemos una foto de la azuki seca, para que veais como es! Qué aproveche!   CREMA DE AZUKIS, CEBOLLA Y CALABAZA   INGREDIENTES: 500 g de azukis 2 cebollas medianas ½ calabaza grande o […]

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