Proteínas vegetales

CÓMO COCINAR LEGUMBRES (Lentejas, azukis, garbanzos, alubias…)

. FORMA DE COCINAR LAS LEGUMBRES (LENTEJAS, AZUKIS, GARBANZOS, ALUBIAS O FABAS…)   Todas las legumbres se deben poner a remojo excepto las lentejas rojas o coral. (¡Sí, las lentejas marrones de toda la vida también deben ponerse a remojo!) Poner las legumbres a remojar la noche anterior en agua. Es mejor si añadimos agua […]

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Potaje Vegano de Invierno con Hojas Verdes

POTAJE VEGANO de Invierno con Hojas Verdes Este potaje depurativo y remineralizante de alubias blancas, hoja verde y embutido vegano es muy apropiada para el frío invernal y es una adaptación del pote tradicional… pero mucho más sano! Es una buena manera de utilizar los nuevos productos veganos que están llegando a las tiendas y que […]

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Pastel de TOFU con calabacines y almendras

Una receta como siempre fácil,  rápida, sana y deliciosa Animaros a probar! Los pasteles de tofu son deliciosos, sencillos y gustan a toda la familia! Si te apetece, envíanos una foto y tus comentarios. ¡Qué aproveche! PASTEL DE TOFU CON CALABACINES Y ALMENDRAS INGREDIENTES Como siempre, recomendamos y sugerimos con entusiasmo que utilicéis ingredientes ECOLÓGICOS, […]

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Pastel de Tofu con Calabacines y Almendras

¿Suena bien? Pues sabe aún mejor! Para este tiempo entre caliente y fresco. ¡Qué aproveche! PASTEL DE TOFU CON CALABACINES Y ALMENDRAS    INGREDIENTES 2 bloques de tofu fresco 2 puerros 2 calabacines 1/3 taza de almendra en granillo 2 o 3 cucharadas soperas de miso blanco Albahaca fresca y seca Salsa de soja Aceite […]

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ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS

¡Un plato fácil y rápido que encanta a todo el mundo! ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS   INGREDIENTES: 2 taza de lentejas ya cocidas,  o 1 bote de lentejas precocidas 1 zanahoria pequeña 1 vasito de nueces o cacahuetes picados 1 cucharada sopera de harina 1 cucharada sopera de pan rallado Comino al gusto Canela en polvo […]

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CAZUELA DE GARBANZOS CON VERDURAS DULCES

Cazuela de garbanzos y verduras dulces de Cocina Energetica, ideal para un otoño e invierno energéticos, como aprenderéis en el Curso de Cocina de Diciembre

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