Curso Nivel 0: Aprendiendo desde 0

CURSOS DE ALIMENTACIÓN ENERGÉTICA

2017-2018

Curso Nivel 0: Aprendiendo desde 0

 

¡Para aprender desde el principio a comer y a cocinar sano y rico!

Curso mensual que combina teoría y cocina práctica. En él se aprenden las bases de la cocina y sus técnicas sin complicaciones, optimizando nuestros recursos (alimentos, nutrientes, tiempo y cocina), y aclarando conceptos sobre la alimentación actual, además de las principales recetas que necesita cualquier persona o familia en su día a día.

No es necesario ningún conocimiento previo de cocina.

Si quieres cambiar a una alimentación más sana y consciente, dejando con facilidad hábitos alimentarios perjudiciales, y siendo autosuficiente a la hora de planificar comidas y crear recetas, éste es tu curso.

  • Se puede asistir al Curso completo (un domingo al mes, que sería lo ideal) o a sesiones sueltas.
  • Todas las clases incluyen una parte teórica y una parte práctica de cocina.
  • Todas las sesiones se imparten en domingo, de 10 a 13,30 h, en la Escuela de Cocina Energética (Oviedo).
  • El precio por cada sesión es de 50 euros (incluye apuntes, docencia, picoteo de media mañana, degustación…).
  • Recetas aptas para alergias, intolerancias, celiaquía…. y veganas.
  • No es necesario ningún conocimiento previo.
  • Plazas limitadas con alta demanda.

 

Octubre: Bases de la Alimentación Energética

Qué nutrientes necesitamos y qué tipo de comidas.

Distribución saludable de comidas.

Los desayunos energéticos más sencillos: empezando a sustituir lo que no necesitamos.

Cocinaremos:

  • Porridge de avena y porridge sin gluten: cómo prepararlos para digerirlos bien.
  • Frutos secos y semillas: cómo prepararlos, cómo comerlos y con qué.
  • Bebidas vegetales caseras: bebida de avellanas con vainilla y café de malta de puchero.

 

Precio: 50 €. El precio incluye apuntes, docencia, picoteo de media mañana, degustación de lo cocinado… todo de productos ecológicos. Hay una parte teórica y una parte práctica.

Domingo 22 de octubre, de 10 a 13’30 h.

 

Noviembre:  Transición: qué dejar de comer y cómo sustituirlo

Lácteos, trigo, azúcares, procesados… cómo sustituirlos si los quieres evitar.

Tóxicos y alteradores hormonales en la comida, en el menaje de cocina… Cómo evitarlos y sustituírlos.

Cocinaremos:

  • Bebida casera vegetal de avena con diferentes cafés de cereales.
  • Té kukicha: cómo prepararlo y propiedades.
  • “Yogur” cremoso vegano.
  • Patés vegetales para desayunar, picoteos de media mañana o tarde, cenas ligeras..

 

Precio: 50 €. El precio incluye apuntes, docencia, picoteo de media mañana, degustación de lo cocinado… todo de productos ecológicos. Hay una parte teórica y una parte práctica.

Domingo 12 de noviembre, de 10 a 13’30 h.

 

Diciembre: Optimiza tu cocina a tu medida

Organización, menaje y técnicas de cocina.

Ingredientes fundamentales y lista de la compra básica.

Cocinaremos:

  • Condimentos saludables para el día a día.
  • Snakcs de verduras.

 

Precio: 50 €. El precio incluye apuntes, docencia, picoteo de media mañana, degustación de lo cocinado… todo de productos ecológicos. Hay una parte teórica y una parte práctica.

Domingo 3 de diciembre, de 10 a 13’30 h.

 

Enero: Cereales integrales en grano

Tipos de cereales integrales en grano y sus propiedades.

Por qué preferir los granos a las harinas.

Técnicas de cocción en preparaciones variadas:

  • Preparar y cocinar arroz integral y arroz semi integral. Cuál conviene más a cada persona.
  • Preparar y  cocinar mijo, quinoa y trigo sarraceno. Propiedades de cada uno.
  • Todos los cereales son sin gluten y aptos para celíacos y personas intolerantes.

 

Precio: 50 €. El precio incluye apuntes, docencia, picoteo de media mañana, degustación de lo cocinado… todo de productos ecológicos. Hay una parte teórica y una parte práctica.

Domingo 14 de enero, de 10 a 13’30 h.

 

Febrero: Proteínas vegetales, parte 1

Propiedades de las legumbres y su cocción optimizada.

La legumbre, ingrediente base en múltiples recetas y texturas.

Qué alimentos no recomendamos mezclar con las legumbres.

Cocinaremos:

  • Garbanzos: cómo sacar 4 platos de una misma olla y aprovechar el tiempo en la cocina.
  • Alubias: platos que te sorprenderán: ligeros, sabrosos y de buena digestión.

 

Precio: 50 €. El precio incluye apuntes, docencia, picoteo de media mañana, degustación de lo cocinado… todo de productos ecológicos. Hay una parte teórica y una parte práctica.

Domingo 11 de febrero, de 10 a 13’30 h.

 

Marzo: Proteínas vegetales, parte 2

Otras proteínas vegetales y sus derivados: propiedades.

Cómo preparar y cocinar tofu, distintos tempehs, seitán… para digerirlos bien.

Cocinaremos como ejemplo platos sencillos:

  • Tofu y tempeh de soja a la plancha (sin gluten).
  • Guiso de tempeh de garbanzos (sin gluten).
  • Seitán a la plancha y estofado con guarnición (tiene gluten).

 

Precio: 50 €. El precio incluye apuntes, docencia, picoteo de media mañana, degustación de lo cocinado… todo de productos ecológicos. Hay una parte teórica y una parte práctica.

Domingo 11 de marzo, de 10 a 13’30 h.

 

Abril: Comidas completas, en casa y en el táper

Composición de platos completos, con todo lo que necesitamos en una comida a nivel nutritivo y también a nivel emocional.

Cómo equilibrar cuando comemos fuera de casa.

Cocinaremos como ejemplo un plato completo de mediodía, que se puede llevar fácilmente en el táper:

  • Cereal integral en grano con alga
  • Proteína vegetal sabrosa y fácil
  • Verduras crujientes y “caramelos” de zanahoria.

 

Precio: 50 €. El precio incluye apuntes, docencia, picoteo de media mañana, degustación de lo cocinado… todo de productos ecológicos. Hay una parte teórica y una parte práctica.

Domingo 15 de abril, de 10 a 13’30 h.

 

Mayo: Azúcares, carbohidratos y energía

Tipos de azúcares y carbohidratos.

Aclarando conceptos respecto al gluten.

Cómo conseguir niveles estables de energía a lo largo del día.

Cocinaremos como ejemplo:

  • Patatas: cómo prepararlas y cocinarlas para cambiar la calidad de su almidón.
  • Boniatos vapor y plancha: una delicia rápida y sana.
  • Compota de frutas de la temporada con kuzu.
  • Cómo macerar fruta y por qué.

 

Precio: 50 €. El precio incluye apuntes, docencia, picoteo de media mañana, degustación de lo cocinado… todo de productos ecológicos. Hay una parte teórica y una parte práctica.

Domingo 13 de mayo, de 10 a 13’30 h.

 

Junio: La energía de los alimentos

La energía de los alimentos.

 

El desequilibrio alimentario y los antojos, y cómo superarlos.

Cocinaremos alimentos de transición:

  • Paté mediterráneo de bocartes.
  • Chips de algas del Cantábrico.
  • Helados cremosos veganos.
  • Sorbetes y refrescos para el verano.
  • Todo es sin lácteos ni gluten.

 

Precio: 50 €. El precio incluye apuntes, docencia, picoteo de media mañana, degustación de lo cocinado… todo de productos ecológicos. Hay una parte teórica y una parte práctica.

Domingo 10 de junio, de 10 a 13’30 h.

 

 

¡INSCRIPCIONES ABIERTAS! No te quedes sin tu plaza, porque son limitadas y hay mucha demanda.

Oferta de lanzamiento hasta el 15 de octubre de 2017:

¡Consulta nuestro precio especial si te inscribes a todo el Curso Nivel 0 completo!

Más información en: asistente@cocinaenergetica.net  y en el teléfono: 616 705 558

 

 

ADEMÁS, TE PUEDEN INTERESAR:

Curso Nivel I: Cocina Estacional, que puedes hacer al mismo tiempo que el Nivel 0, y así aprender mucho en unos meses y aprovechar tu tiempo!

Cursos Especiales

Cursos Intensivos

Charlas gratuitas y otras actividades: mira el programa de cada mes en la página de inicio

 

Puedes seguirnos en:

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Twitter: @CocinaEnergetic

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DISPONIBILIDAD DE PLAZAS

Plazas limitadas, por orden de inscripción y pago.

El orden de inscripción se establece en función de la fecha de ingreso en el banco.

El precio de cada Curso incluye: apuntes de la teoría, apuntes por separado de las recetas, pinchoteo de media mañana, la docencia y la degustación de la comida, que se realiza en la Escuela (no hay que llevar táper), la recogida y la limpieza.

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INSCRIPCIONES

Para inscribirse, lo primero es hablar con Secretaría para reservar tu plaza.

Luego se debe confirmar la plaza ingresando el importe del curso en la cuenta bancaria que te facilitarán en Secretaría:

  • asistente@cocinaenergetica.net 
  • Teléfono: 616 70 55 58 (si no podemos atender tu llamada en el momento, deja tu nombre y un teléfono al que llamar y en cuanto podamos te llamaremos). También puede ser sms o whatsapp.
  • Por favor, si nos escribes un mail, es imprescindible que nos facilites un número de teléfono al que podamos llamar si necesitamos hablar contigo para la reserva de la plaza, muchas gracias.
  • Cuando hagas la transferencia o el ingreso en nuestra cuenta bancaria, por favor hay que poner en el concepto:
    • tu nombre y apellidos
    • el nombre del Curso al que vienes
    • la fecha del Curso al que vienes (esto es muy importante)
  • En cualquier caso, antes de hacer el ingreso o la transferencia, recuerda que debes hablar con Secretaría para ver si hay plaza disponible… y recuerda que las plazas vuelan!

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¿Dónde?

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Centro Comercial Modoo Oviedo

Lugar:   La Escuela de Cocina Energética está situada en el Centro Comercial Modoo (Edificio Calatrava) de Oviedo, en la planta de arriba (3ª planta), enfrente de “Woman Secret”.

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Entrada Hotel Ayre

Los domingos el Centro abre las puertas al público a las 12 h, por lo que a las 9,50 h quedamos en la entrada del hotel “Ayre”, situada en la parte posterior del edificio, para poder acceder al Centro.
El parking es gratuito durante 90 minutos sólo en horario comercial; nuestra recomendación es venir andando, en bus o tren, si es posible.
El tren tiene la parada al lado, en Llamaquique.

Se puede aparcar cerca en zona blanca en el aparcamiento del antiguo hospital, que ahora es gratuito y está a 5 minutos andando.

Escuela de Cocina Energética de Sonia Oceransky en el CC Modoo, Oviedo.

Respecto a l*s niñ*s, hay un local de Lego en la misma planta en donde pueden jugar, es un servicio gratuito. Hasta los 4 años deben estar acompañados de una persona adulta. Es hasta los 14 años. El horario es de 17 a 21 h y los sábados y domingos también de 12 a 14 h. También hay columpios fuera en el parque, justo al lado de la entrada principal del Centro.

Para los cursos de cocina hay que traer: mandil y paño propio de cocina, vuestros propios guantes, el pelo recogido en un gorro de cocina y las mangas arremangadas.

Niñ*s y adolescentes siempre son bienvenidos y no pagan (deben venir con una persona adulta que sí paga).
Para inscribirse, escribir a asistente@cocinaenergetica.net  dando nombre y apellidos y teléfono de contacto.

También a través de sms o whatsapp al 616 705 558.

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Escúchanos en la Radio:

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Todos los domingos, en el Programa de la RPA “Asturias x2”, a las 10’15 h.

El programa es un magazine matinal para el fin de semana conducido por la periodista Camino Sofía de la Guerra, y en las entrevistas hablamos sobre propiedades de los alimentos, cómo cocinarlos, cómo cuidar nuestra salud, novedades… (La hora es aproximada).

Puedes escuchar las grabaciones pinchando aquí.asturias-por-2

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