Sencillez en la cocina y en la vida!

SALTEADO SENCILLO DE VERDURAS CRUJIENTES

 

INGREDIENTES:

Saltado sencillo de verduras de cocina energetica

Saltado sencillo de verduras de cocina energetica

 

Un manojo de judías verdes

3 zanahorias

1 puerro grande

Semillas de girasol

Aceite de oliva virgen

Sal marina

Salsa de soja

Tomillo

PREPARACIÓN:

Lavar y tostar sin aceite las semillas de girasol, hasta que estén hinchadas pero no hayan cambiado de color. Tener cuidado que no se quemen y pasarlas inmediatamente a un plato plano. Dejar que se enfríen. 

 

Salteado sencillo de verduras crujientes de cocina energetica

Salteado sencillo de verduras crujientes de cocina energetica ( foto de 123rf.com)

Lavar y cortar la verdura: las judías verdes en cerillas, las zanahorias ralladas gruesas y el puerro cortado fino. Hervir agua con una pizca de sal en una olla, cuando esté hirviendo echar las judías verdes y contar 3 minutos. Sacarlas y lavarlas con agua fría bajo el chorro. Escurrir bien.

Saltear en una sartén el puerro con aceite de oliva , un poco de tomillo y una pizca de sal marina durante 5 minutos, añadir las zanahorias y pochar 5 minutos más. Añadir las judías verdes y saltear hasta que se calienten.

Sazonar con salsa de soja. Pasarlo todo a una fuente, decorar con las semillas de girasol y servir inmediatamente para que no se enfríe.