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Agua

El agua que bebemos (y con la que cocinamos) El agua es imprescindible para la vida. El agua dulce es un recurso escaso y muy valioso, al que no damos todavía la suficiente importancia. El agua ha sido y continúa siendo motivo de guerras por el territorio y su control. El agua se va contaminando […]

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Cómo cocinar con cúrcuma para que no pierda propiedades

La Cúrcuma, una especia con gran poder antiinflamatorio y demostradas propiedades antitumorales.   ¿Cómo cocinar con ella para que no pierda sus propiedades? En primer lugar, aconsejamos que todo sea ecológico. Además, debemos hacer la siguiente combinación: Cúrcuma + 1 pizca de pimienta negra + un poco de aceite o grasa + alimento rico en […]

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CÓMO COCINAR LEGUMBRES (Lentejas, azukis, garbanzos, alubias…)

. FORMA DE COCINAR LAS LEGUMBRES (LENTEJAS, AZUKIS, GARBANZOS, ALUBIAS O FABAS…)   Todas las legumbres se deben poner a remojo excepto las lentejas rojas o coral. (¡Sí, las lentejas marrones de toda la vida también deben ponerse a remojo!) Poner las legumbres a remojar la noche anterior en agua. Es mejor si añadimos agua […]

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Un feliz otoño!

CONSEJOS PARA EMPEZAR FELIZ EL OTOÑO Cuando llega el otoño, muchas personas tienen su estado anímico bajo, una mezcla de falta de energía, estado apático y “bajón” a nivel emocional que hacen que el principio de esta estación no sea su momento preferido. En verano normalmente se ingiere muchos alimentos fríos, helados, refrescos, cervezas, frutas […]

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Propiedades del mijo: el cereal de la belleza

  El mijo, un cereal de excelentes cualidades nutritivas, químicas y energéticas, ha recibido el sobrenombre de CEREAL DE LA BELLEZA. Este sobrenombre se debe al espectacular aporte que el mijo hace en la mejora del cabello, piel y uñas de las personas que lo consumen. Aquí os contamos por qué. EL MIJO, CEREAL DE […]

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Calabazas y pipas de calabaza

CALABAZAS En Otoño la naturaleza nos obsequia con hortalizas, como la calabaza, que por su sabor naturalmente dulce nos ayuda a equilibrarnos, evitando así consumir dulces más extremos, elaborados con azúcar blanco o similares. Las calabazas se consideran un alimento adecuado para tod*s y se digieren fácilmente. No provocan hinchazón intestinal y tienen muchas propiedades […]

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Legumbres

  LEGUMBRES ¿A quién no le apetece en invierno un buen puchero, cocinado con amor, para calentarnos por dentro? ¿O en verano un delicioso paté fresquito con unas crudités de verduras? ¿O unas sabrosas y crujientes croquetas horneadas? ¡Todos estos platos pueden cocinarse con legumbres e ingredientes sanos y hacer las delicias de nuestra familia! […]

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Proteínas vegetales

PROTEÍNAS VEGETALES   Para ayudar a organizar en casa una buena alimentación, exponemos aquí unas ideas que esperamos os sirvan para tener más energía, más vitalidad y más alegría! En la actualidad hay muchos tipos de proteínas vegetales que se comercializan, y un número cada vez más grande de personas se interesan por ellas y […]

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Artículo: “Comer escuchando al cuerpo”, periódico LNE

Hoy queremos compartir con vosotros esta entrevista a Sonia Oceransky, en la que además compartimos unas recetas, sobre la alimentación energética y el respeto al cuerpo. Esperamos que os guste. Haciendo click  aquí o en el artículo, accedéis al archivo en pdf  por si lo queréis leer mejor, o imprimir. Muchas gracias a Carolina G. […]

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¿Qué es y cómo funciona la Cocina Energética y Macrobiótica? Entrevista para Círculo Abierto

. Aquí os dejamos esta entrevista de algo más de media hora, en la que contamos en qué consiste la Cocina Energética y Macrobiótica. Sonia habla de la energía, cómo la alimentación influye en nuestro estado y calidad energética, y cómo nuestra relación con  la comida afecta y es afectada por nuestro estado anímico, y […]

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Dossier LO QUE “PESCAMOS”: CONSUMO CONSCIENTE DE PESCADO

LO QUE “PESCAMOS”: CONSUMO CONSCIENTE DE PESCADO Mares contaminados, sobreexplotados… si están tan contaminados, ¿será bueno comer pescado? Si están sobreexplotados, ¿cómo es que hay tantas pescaderías, tantas especies, tanta abundancia en la mesa? ¿Cómo podemos contribuir como consumidores a cambiar la situación? Dudas y más dudas que intentamos empezar a resolver… ÍNDICE 1. Qué nos […]

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PASOS PARA EL CAMBIO 2, semanas 3 y 4

  Hoy, tras las dos primeras semanas, os traemos la SEGUNDA ENTREGA de Pasos para el Cambio, con la intención de que transitéis a una vida más sana y energética, siempre disfrutando y sin echar de menos la comida que os gusta. . ¡ Enhorabuena a tod@s l@s que habéis hecho las Semanas 1 y […]

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PASOS PARA EL CAMBIO 1, semanas 1 y 2

Llegan los calores y, además de los cambios de ropa, calzado y hábitos,  nuestro “apetito” y manera de cocinar también varía. Las personas estamos interrelacionadas con las estaciones del año debido a los cambios climáticos: ni la naturaleza nos ofrece los mismos productos ni nosotras estamos de la misma manera. Es un gran momento para […]

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Consejos para una vida más energética, parte 2

Consejos generales para una vida más energética: disfruta de más salud y bienestar con estos pequeños cambios que te proponemos desde Cocina Energética: tipos de cocina, alimentos, escuchar tu cuerpo… alimentación energética y macrobiótica al servicio de tu bienestar

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15 minutos para entender las claves de Cocina y Alimentación Energética

En el programa La buena tarde, este mes de octubre, entrevistaron a Sonia, de Cocina Energética, sobre la alimentación energética y macrobiótica. Fue muy agradable y muy informativa…. En 15 minutos, se puede aprender un montón! . Este es el link al audio http://www.ivoox.com/que-es-alimentacion-energetica-audios-mp3_rf_1497650_1.html . Que lo disfrutéis!

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POR QUÉ HAY QUE DESAYUNAR

¿Qué le sucede al cuerpo cuando no desayunamos? una amena explicación de la Dra. Daniela Jakubowicz (Endocrinóloga)

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Consejos para una vida más energética, parte 1

Consejos de salud y alimentación para mejorar tu vida y tu energía, semanales y de fácil aplicación

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