¡Un plato fácil y rápido que encanta a todo el mundo!

ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS

 

INGREDIENTES:

2 taza de lentejas ya cocidas,  o 1 bote de lentejas precocidas

Albóndigas de Lentejas de Cocina Energética

Albóndigas de Lentejas de Cocina Energética

1 zanahoria pequeña

1 vasito de nueces o cacahuetes picados

1 cucharada sopera de harina

1 cucharada sopera de pan rallado

Comino al gusto

Canela en polvo al gusto

Sal marina

Pimienta al gusto

Tomillo al gusto

Aceite para freír

 

PREPARACIÓN:

Se ralla la zanahoria y se pican el ajo y los cacahuetes.

Se escurren bien las lentejas y se mezclan todos los ingredientes en una fuente grande, aplastando con un tenedor, pero sin hacer una pasta. Es mejor que sea una masa seca y no pegajosa.

La dejamos reposar media hora a temperatura ambiente para que se consolide la mezcla.

Hacemos bolitas con las manos enharinadas y las freímos, escurriendo bien el exceso de aceite en papel secante.

Se pueden comer calientes, recién hechas, o bien a temperatura ambiente.