Escoger el pescado Quienes nos conozcan ya saben que nuestra línea es más vegetal y que no solemos recomendar el consumo en exceso de pescado, carne, embutidos… Aunque cada vez hay más personas veganas y vegetarianas, lo cierto es que la mayoría de las personas siguen comiendo estos alimentos, y ya que se comen, proporcionamos […]
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Protección del sol y vitamina D (Estas recomendaciones son para personas sanas que no toman medicamentos que aumentan la sensibilidad a los rayos solares, como la quimioterapia). El sol es necesario para la síntesis de vitamina D. La piel de una persona al sol de verano durante media hora segregará 1,25 mg de […]
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Nociones básicas sobre los probióticos Microbiota intestinal Se define como el conjunto de microbios que albergamos en nuestros intestinos: son en su mayoría bacterias, pero hay también hongos, protozoos, virus, arqueas… Funciones de la microbiota intestinal: está implicada en unas 20.000 funciones biológicas diferentes de nuestro organismo, la mayoría relacionadas con una buena digestión, […]
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CONSEJOS PARA EMPEZAR FELIZ EL OTOÑO Cuando llega el otoño, muchas personas tienen su estado anímico bajo, una mezcla de falta de energía, estado apático y “bajón” a nivel emocional que hacen que el principio de esta estación no sea su momento preferido. En verano normalmente se ingiere muchos alimentos fríos, helados, refrescos, cervezas, frutas […]
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El pasado fin de semana del 6 de mayo visitamos Biocultura Barcelona. Aquí os dejamos un resumen de la cantidad de cosas nuevas que vimos, probamos y aprendimos. Nada más llegar fue impresionante ver la cantidad de gente que había. ¡Fue todo un éxito! Para empezar os contamos que estuvimos con una gran amiga […]
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CALABAZAS En Otoño la naturaleza nos obsequia con hortalizas, como la calabaza, que por su sabor naturalmente dulce nos ayuda a equilibrarnos, evitando así consumir dulces más extremos, elaborados con azúcar blanco o similares. Las calabazas se consideran un alimento adecuado para tod*s y se digieren fácilmente. No provocan hinchazón intestinal y tienen muchas propiedades […]
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LEGUMBRES ¿A quién no le apetece en invierno un buen puchero, cocinado con amor, para calentarnos por dentro? ¿O en verano un delicioso paté fresquito con unas crudités de verduras? ¿O unas sabrosas y crujientes croquetas horneadas? ¡Todos estos platos pueden cocinarse con legumbres e ingredientes sanos y hacer las delicias de nuestra familia! […]
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PROTEÍNAS VEGETALES Para ayudar a organizar en casa una buena alimentación, exponemos aquí unas ideas que esperamos os sirvan para tener más energía, más vitalidad y más alegría! En la actualidad hay muchos tipos de proteínas vegetales que se comercializan, y un número cada vez más grande de personas se interesan por ellas y […]
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POTAJE VEGANO de Invierno con Hojas Verdes Este potaje depurativo y remineralizante de alubias blancas, hoja verde y embutido vegano es muy apropiada para el frío invernal y es una adaptación del pote asturiano tradicional… pero mucho más sano! Es una buena manera de utilizar los nuevos productos veganos que están llegando a las tiendas y […]
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CREMA SUAVE DE CASTAÑAS AL ANÍS VERDE Una delicia que podéis disfrutar como postre, salsa para tartas, acompañante, en frío o en caliente. Esta receta es tan sencilla, y lleva tan poco trabajo, que es fácil convertirla en favorita! Sobre todo en los meses de frío. Y en las tierras donde se puede «ir a por […]
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Hoy queremos compartir con vosotros esta entrevista a Sonia Oceransky, en la que además compartimos unas recetas, sobre la alimentación energética y el respeto al cuerpo. Esperamos que os guste. Haciendo click aquí o en el artículo, accedéis al archivo en pdf por si lo queréis leer mejor, o imprimir. Muchas gracias a Carolina G. […]
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. Aquí os dejamos esta entrevista de algo más de media hora, en la que contamos en qué consiste la Cocina Energética y Macrobiótica. Sonia habla de la energía, cómo la alimentación influye en nuestro estado y calidad energética, y cómo nuestra relación con la comida afecta y es afectada por nuestro estado anímico, y […]
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