Si te gustan los desayunos salados, puedes untar esté rico paté energético encima de la tostada de un buen pan ecológico e integral.

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También te sugerimos usar este paté para picoteos de media mañana, meriendas y/o aperitivo de una rica comida.

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Lentejas rojas o coral, para un paté de Cocina Energética

Lentejas rojas o coral, un ingrediente muy utilizado por Cocina Energética

Puedes comprar el pan en herboristerías y tiendas ecológicas, te aseguramos que te dará mucha más energía que otros panes. (Recomendamos dos panaderías en Asturias: “Madretierra” y “La Castañal”.
También puedes comprar los ingredientes para este paté en este tipo de tiendas.)
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PATÉ DE LENTEJAS ROJAS Y PIÑONES
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2 vasos de lentejas rojas 
4 cucharadas soperas de piñones 
1 cucharada sopera de miso blanco 
Comino al gusto 
Nuez moscada o canela en polvo al gusto 
Sal marina sin refinar
Aceite virgen de oliva de primera presión en frío y ecológico
Perejil fresco.
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Lavar bien las lentejas  en varias aguas, removiendo, hasta que queden bien limpias. Ponerlas inmediatamente en una olla con agua que las cubra. Cocerlas con un chorrito de aceite, sal y comino durante 20-30 minutos aproximadamente.
Si sale espuma durante la cocción, ir retirándola con una espumadera. Cocinarlas hasta que queden bien blanditas.
Retirarlas del fuego, escurrirlas y añadir los piñones, el miso blanco y rectificar de comino si es necesario.
Añadir nuez moscada y/o canela en polvo al gusto y batir. Si queda demasiado espeso se puede añadir un poco del líquido de cocción de las lentejas. Dejar que se enfríe y servir fresco o del tiempo, decorándolo con una ramita de perejil.
Sabrosos y nutritivos piñones